El XII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos se desarrolla en Quillabamba, provincia cusqueña de La Convención, y viene siendo organizado por la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional San Antonio de Abad del Cusco (Unsaac) para analizar el potencial de la industria alimentaria a favor de la economía nacional.
El evento comprende la participación de investigadores del Reino Unido, Brasil, Perú y Ecuador, así como también reúne a un número importante de estudiantes, maestros e investigadores de 25 universidades nacionales. Este congreso, que cuenta con el apoyo de Odebrecht, culminará sus sesiones mañana 29 de octubre.
