Un auténtico tesoro de los andes, la papa nativa del Perú, tendrá su festival que organiza la Gerencia de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Lima por intermedio de la Subgerencia de Desarrollo Productivo, en el marco del día nacional de la papa que se dará hasta el 31 de mayo.
El evento contara con una sala de exhibición de 800 variedades de papas nativas, dando a conocer al público asistente que los productores de papas nativas realizan su labor de manera sostenible en defensa y protección del medio ambiente a fin de cuidar el suelo y preservar las semillas.
En el mundo hay aproximadamente 5 000 variedades de papa siendo el Perú el país con más diversidad con 3 000 diferentes clases de este tubérculo siendo las regiones de Cajamarca, La Libertad, Ancash, Huánuco, Pasco, Junín, Huancavelica, Ayacucho, Apurímac, Cusco, Puno y Lima las zonas donde más se siembran.
El consumo de papa se ha diversificado con la gastronomía nacional por las cualidades de sabor, como en el caso de la producción de chips con papa natural.
Presentaran diferentes variedades de papas, resaltan la amarilla tumbay (papa arenosa), huagalina, (variedad de amarilla, yana imilla (papa azul), san imilia (papa morada) entre otras.
Se tendrá un área gastronómica donde se podrá degustar algunos platos a base papas nativas y las comerciales.
Uno de los motivos del festival será rescatar los conocimientos ancestrales del agricultor alto andino y que generan contactos entre el campo y el mercado.
DATO
Apoyaran en el evento la Asociación Nacional de Productores de papa y sus derivados del Perú APPAPA PERU, Centro Internacional de la Papa CIP, Cadenas Productivas Agrícolas de Calidad CAPAC PERU, Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural AGRORURAL, Asociación para el Desarrollo Sostenible del Perú ADERS PERU y la organización Fomento de la Vida FOVIDA entre otras instituciones comprometidas.
